Dadar Gulung
Kue jadul tapi yang ga bosenin, isian bisa diganti pake pisang, mesis & keju.
Resep : Bu Fatma Bahlawan
Resep yang saya pake yang dalam kurung ya, sebab kalo santan & garam sesuai resep asli hasilnya terlalu tebal & rasa asinnya kurang.
Modif By : Fah Umi Yasmin
Bahan Kulit:
2 btr telur
250 gr tepung terigu
500 ml santan { saya 670ml }
½ sdt garam { saya 1 sdt }
1sdm munjung margarin, cairkan, tambahan dari saya
1sdt coklat bubuk Nesquik
1 tetes warna hijau
minyak goreng untuk olesan, kalo pake wajan teflon tanpa oles minyak
Bahan isi :
Kelapa rebus bersama daun pandan, air gula merah yang uda disaring, garam, aduk sampai air habis & kering
Cara membuat:
Dadar :
- Masukkan tepung dalam wadah, garam, santan, telor yg uda dikocok, aduk rata, masukkan margarin cair. Kalo bisa disaring dulu sebelum dicetak, biar adonan mulus, ga ada yang gumpal...
- Siapkan wajan dadar, olesi dgn minyak, tuang adonan coklat bergaris, masukkan 1sendok sayur adonan putih, bentuk dadar tipis, angkat,sisihkan.
- Ambil selembar kulit, letakkan bahan isian, isi, lipat dan gulung seperti amplop.