Kue Ku Unggu
by.Misa Yung
Si Ungu Cantik
Resepnya gak pake timbangan ya...
3 buah ubi ungu kukus
haluskan + tepung
kanji secukupnya +
garam sedikit +
santan secukupnya
aduk rata sampai
bisa dibentuk.
Isinya: kentang kukus haluskan + santan + gula + garam sedikit dan daun pandan masak hingga kering dinginkan lalu bentuk bulat siap utk isian.
Isian bisa ganti sesuai selera aja.
NB:
- pake tepung kanji lebih kenyal kulitnya bisa juga tepung ketan tapi jadinya lembut gak kenyal
- warnanya cuma dari ubi ungu saja.
- dikira2 aja ya habis emang gak ditimbang.
ubinya lbh kurang 1/2 kg , kanjinya lbh kurang 100 gr , santan kara yg segitiga kecil 1/2 bks dan garam sedikit aja pokoknya asal bisa dibentuk aja udah bisa dicetak gak terlalu kering atau lembek- tempat kukusannya alasi daun atau plastik tahan panas kalau saya pake daun pandan yg lebar langsung taruh dibawah kuenya lalu kukus jadi lbh wangi.
- ini cetakannya tapi gagangnya udah putus
=============================================
Ester Yunaningsih :
Kayak gini bun cetakanya,
